Диетические блюда без масла
Закуски 36 Фрау Марта, удивляйте любимых! Но, решив строго попоститься, приготовила его на обед. Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов.
В некоторых из представленных здесь рецептов могут встретиться сливочное масло , молоко и другие скоромные продукты, но каждый из них можно без труда приготовить в постном варианте. Читайте ниже рекомендации, которые помогут вам адаптировать к требованиям Великого поста не только мои, но и любые другие рецепты. Если рецепт предполагает обжарку на сливочном масле, смело используйте вместо него растительное, в данном случае эти продукты абсолютно взаимозаменяемы.
Если же сливочное масло используется для вкуса например, в кашах или ризотто , его можно также заменить растительным или просто пропустить. Куриный или мясной бульон можно без проблем заменить овощным, грибным бульоном или водой. Выдержанный сыр в некоторых рецептах могут заменить пищевые дрожжи не путать с хлебопекарными или пивными , которые можно купить в магазинах натуральных продуктов и здорового питания.
Рецепт, в котором овощи обжариваются для мягкости например, рецепт вегетарианской долмы , можно приготовить без масла, вместо обжарки отварив овощи до полуготовности. Лапшу и макароны для любых блюд можно приготовить без яиц, просто заменив их водой. Если вы соблюдаете строгий пост, обратите внимание на сковороды с современным антипригарным покрытием, которые позволяют жарить без добавления масла. Чтобы постные блюда не казались пресными и безвкусными, используйте специи и сушёные травы в достаточном количестве.
Помните о том, что ваш рацион должен оставаться сбалансированным, поэтому озаботьтесь тем, чтобы в нем было достаточно белка. Одни из лучших источников растительного белка — бобовые, орехи, киноа и шпинат. Хлеб Хлеб, который был испечён без добавления яиц и молочных продуктов, можно употреблять в пост.
Чтобы у вас на столе был хлеб, в котором не содержится скоромных продуктов, читайте мелкий шрифт на этикетках, или испеките его сами.
Такой хлеб будет и вкуснее, и полезнее магазинного. Домашний хлеб можно испечь на дрожжах или на закваске. Первый способ проще и быстрее, что подходит для начинающих. Хлеб на закваске легче усваивается организмом, имеет более приятный вкус и дольше хранится. Если вас увлекло домашнее хлебопечение, обязательно заведите свою закваску, на которой можно печь не только хлеб, но и блины или выпечку.
Холодные блюда без масла Холодные блюда без масла — основа строгого поста, в среднем они разрешены трижды в неделю подробнее смотрите в Календаре питания в Великий пост. В эти дни можно есть не только свежие или квашеные овощи или фрукты, но и более полноценные блюда. Если вы придерживаетесь строго поста, исключите из рецептов растительное масло и другие скоромные ингредиенты перед тем, как готовить эти блюда. Первое, что приходит в голову — салаты из огурцов и помидоров. Последние особенно хороши тем, что содержат много ароматного сока, который сам по себе способен стать вкусной заправкой.
Салаты из других овощей также отлично подходят к постному столу. Салатами холодные постные блюда не исчерпываются: вы можете приготовить супы и напитки , которые придутся ко двору круглый год. Холодные закуски из овощей — на случай, если вам захочется внести немного разнообразия в ваше постное меню. Горячие блюда без масла Печёные и отварные овощи, каши, супы, блюда из круп и бобовых — примеры горячих блюд, которые можно приготовить без масла.
Такие блюда во время поста разрешены дважды в неделю. Начнём с блюд, которые можно есть и в холодном виде , но для их приготовления необходима термообработка. Супы из овощей и фасоли — важная категория сытных горячих блюд, которые можно приготовить без масла.
Для крем-супов можно взять растительные сливки или готовить вообще без них, в этом случае у вас получится суп-пюре. Супы из корнеплодов получаются более сытными, чем из остальных овощей.
Грибные супы — постное блюдо, которое приходит на помощь, когда хочется чего-то более основательного. Эти горячие овощные блюда можно приготовить без масла, разнообразив свой рацион. Худо-бедно готовить каши умеют все, но с этими рецептами они будут ещё вкуснее. Напоследок — ещё несколько разнообразных горячих блюд для Великого поста.
Холодные блюда с маслом Строгий канон Великого поста разрешает блюда с маслом по субботам и воскресеньям, и это хорошая новость, поскольку такие блюда стоят всех затраченных усилий. В этот раздел вошли салаты и холодные постные блюда, которые готовятся с добавлением растительного масла.
Все компоненты тщательно перемешиваем, после чего перекладываем в салатник, и можно подавать к столу. Этот салат получается очень вкусным, нежным и диетическим, готовится без добавления растительного масла, поэтому просто идеально подходит для постного стола. Ингредиенты: 2 или 3 чернослива без косточек, г белокочанной капусты, 1 небольшая морковь, лимонная цедра, сахар и соль — немного, по вкусу.
Приготовление: Берем капусту и нарезаем мелкой соломкой, после чего добавляем одну небольшую щепотку соли, слегка приправляем сахаром, а затем перемешиваем все руками и во время этого процесса слегка мнем капусту, благодаря чему она станет более нежной и мягкой, пустит сок.
Чтобы чернослив был мягким, его надо заранее замочить, после чего нарезать тоненькими полосочками. Морковь очищаем от кожуры и измельчаем на мелкой терке. Таким же образом измельчаем и лимонную цедру понадобится цедра половинки лимона. В отдельной емкости соединяем все ингредиенты, все хорошенько перемешиваем, и можно блюдо подавать к столу.
Диетическая фасоль. Фасоль, приготовленная по этому рецепту, просто идеально подходит для постного стола, готовится легко, а в результате получается восхитительное блюдо с минимальным количеством калорий.
Ингредиенты: 1 пучок свежей зелени, 1 большая луковица, 2 ст.
Приготовление: Сначала занимаемся подготовкой цветной фасоли — заливаем ее горячей водой лучше всего использовать кипяток так, чтобы покрывались все верхние бобы, после чего варим фасоль до полной готовности пока не станет мягкой. Приправляем небольшим количеством соли, выкладываем лук, нарезанный маленькими кубиками, и варим фасоль еще в течение получаса.
Постные щи с грибочками. Чтобы даже в пост кушать вкусные и полезные блюда, стоит попробовать приготовить щи с грибами по следующему рецепту. Ингредиенты: 1 корень петрушки, 1 небольшая морковь, 2 средних луковицы, клубней картофеля, 25 г сухих грибов, г квашеной капусты, соль, свежая зелень, чесночок — немного, по вкусу.
Приготовление: Сначала берем сушеные грибочки и заливаем их горячей водой, ждем, пока не станут мягкими эту процедуру надо повторить два-три раза , после чего перекладываем в кастрюльку. Наливаем в кастрюльку холодную воду и ставим ее на плиту, варим грибочки примерно полчаса, так как грибной бульон должен получиться хорошо наваренным. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими пластинками. Чистим и мелко шинкуем репчатый лук. Корень петрушки и морковь очищаем, моем, после чего измельчаем — можно нарезать небольшими кубиками либо измельчить на крупной терке здесь все зависит от личных предпочтений.
Как только грибной бульон будет готов, выкладываем в кастрюльку подготовленные овощи, добавляем небольшое количество соли и специи.
Хорошенько отжимаем квашеную капусту в том случае, если капуста очень соленая, тогда промываем ее под холодной водой, чтобы ушла вся лишняя соль , после чего перекладываем в кастрюльку. Как только будет полностью готовым картофель и хорошенько проварятся все овощи, кастрюльку снимаем с плиты и добавляем чесночный зубчик, пропущенный через пресс.
Постный яблочный пирог. Этот пирог просто находка для людей, которые строго придерживаются Великого поста. Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусный, нежный и ароматный. И никто не сможет даже подумать о том, что он был приготовлен без добавления растительного масла.
Ингредиенты: 1 кг сладких яблок, 1 ч. Яблоки моем и очищаем от кожуры, после чего измельчаем на крупной терке, вводим мак и орешки. Берем форму для запекания и присыпаем ее дно несколькими столовыми ложками сухой смеси, распределяем ровным слоем. Добавить в него все овощи и варить до готовности картофеля минут. Соль и перец добавить по вкусу. Приготовьте изюм. Обдайте кипятком, положите в чашку и залейте уксусом.
Разотрите чеснок с кориандром и солью. Разогрейте оливковое масло в сотейнике, добавьте чесночную смесь и держите на огне 30 секунд.
Добавьте шпинат и готовьте на более сильном огне до испарения почти всей жидкости. Добавьте рис и изюм вместе с уксусом, приправьте душистым и белым перцем и прогрейте, помешивая, минут. Натрите морковь. Вымойте апельсин и сотрите цедру на терке. Выжмите сок и смешайте его с цедрой и тертой морковью.
Просейте муку с какао-порошком, крахмалом, содой и разрыхлителем в миску. Добавьте туда мелко порубленные орехи.
