Вдова клико история
Когда в году в Москву прибыла первая крупная партия шампанского Клико, оно было раскуплено с небывалой скоростью, несмотря не чрезмерно высокую цену в 12 рублей год за бутылку. Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg в подарочной упаковке. В этот момент мадам Клико отправила большую часть продукции из своих погребов в Амстердам и уже оттуда шампанское отправилось в Россию. Veuve Clicquot La Grande Dame год. Премиальное шампанское поставлялось во многие страны.
Удачной дегустации! Купить шампанское розовое брют «Вдова Клико Понсардин Гранд Дам Винтаж Розе » в подарочной упаковке «Карусель» посмотрите фото в подарок, на торжество или «корпоратив» можно у нас в бутике компании «Ви Ти Си». Шампанское обладает высочайшими вкусовыми и ароматическими качествами. Напиток выдерживался в дубовых бочках не менее шести лет.
Вкусовая «палитра» наполнена «бархатом» пряностей и специй. Этот сорт шампанского выпускается с года в честь летия основания Винодельческого Дома Clicquot. Изысканный вкус ценителям и знатокам обеспечен! Купить шампанское белое брют «Вдова Клико Понсардин Гранд Дам Винтаж » в подарочной упаковке посмотрите фото в подарок, на торжество или на праздник можно у нас в бутике компании «Ви Ти Си». Это винтажная серия от всемирно известного производителя. Шампанское выдерживалось не менее шести лет в дубовых бочонках и обладает невероятно нежным вкусом с «гаммой» душистых пряностей и специй.
Этот сорт напитка был впервые произведен в году в честь летнего юбилея Винодельческого Дома Clicquot. Поклонникам и любителям шампанского понравится изысканный вкус и аромат напитка с «золотыми» пузырьками. Шампанское на любой праздник! Купить шампанское белое брют «Вдова Клико Понсардин Гранд Дам Винтаж » смотрите на фото на «корпоратив», в подарок или день рождения можно у нас в бутике компании «Ви Ти Си».
Veuve Clicquot Magnetic Message в подарочной упаковке. Veuve Clicquot Ponsardin. Veuve Clicquot Ponsardin Magnetic Message в подарочной упаковке. Veuve Clicquot Ponsardin Arrow-Magnetic в подарочной упаковке. Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec.
Veuve Clicquot Ponsardin в подарочной упаковке. Гармоничное шампанское белое брют «Veuve Clicquot Ponsardin Brut» обладает превосходным ароматом и приятным ванильным запахом благодаря винам многолетней выдержки, составляющим купаж напитка. Уникальность стиля шампанского достигается добавлением резервных вин с выдержкой до девяти лет. Шампанское выдерживалось не менее пятнадцати месяцев в бутылках на дрожжевом осадке. Мадам Барба-Николь Клико-Понсарден, овдовевшая в 27 лет и принявшая управление винным делом мужа, вложила немало таланта, чтобы гурманы всего мира до сих пор восторгались вкусом этого шампанского.
Купить шампанское белое брют «Вдова Клико Понсардин Брют» в подарочной упаковке посмотрите фото на праздник, встречу или «корпоратив» можно у нас в бутике компании «Ви Ти Си».
Выдерживается в течение 2. На сегодняшний день площадь виноградников «Клико» составляет га. Годовой оборот составляет 12 миллионов бутылок, которые экспортируются в стран мира. Изысканное шампанское розовое сладкое «Veuve Clicquot Ponsardin Rich Rose» создано специально для приготовления коктейлей. Оно, по идее производителя, «дает возможность поэкспериментировать, составляя собственные интересные коктейли».
По традициям провинции Шампань, вина, которые изготавливали смешиванием несколько вин для получения более сладкого вкуса, обычно называли «богатыми» «Rich». В бутылках шампанского «Вдова Клико» х годов, недавно найденных в районе Аландских островов, содержится более грамм сахара на литр, а в России лет сто назад и раньше у россиян была привычка добавлять сахар в шампанское, чтобы придать ему «своеобразие».
В этом шампанском фруктовые «нотки» — на новом «уровне». Сорт винограда Пино Нуар добавляет «новизну» высоким содержанием сахара, а значительная доля сорта Менье демонстрирует фруктовые «тона». Потенциал выдержки напитка при правильном хранении достигает трех лет. Дом «Clicquot» умеет радовать! Купить шампанское розовое сладкое «Вдова Клико Понсардин Рич Розе» смотрите фото в подарок, на юбилей или торжество можно у нас в бутике компании «Ви Ти Си».
Veuve Clicquot Rich год. Veuve Clicquot Rich Ponsardin год. Шампанское белое сухое Вдова Клико Понсардин Рич Винтаж - идеальный компаньон для рыбных блюд и фуа-гра. Veuve Clicquot Vintage год в подарочной упаковке. Это винтажная серия шампанских вин, для которой часть вина была выдержана в бочонках из древесины дуба. Уникальная технология шестилетней выдержки и особенности сортов красного сочного винограда Пино Нуар и Шардоне придали напитку многогранный вкус, структурированность и «гибкость» аромата.
Шампанское впервые было представлено к продаже в году. Этот процесс подразумевает выдержку бутылки в наклонном пюпитре, благодаря чему осадок собирается в районе пробки. После окончания сведения осадка, пробку удаляют и заменяют новой, что позволят полностью убрать осадок из вина.
Этот способ позволил ее компании выйти в лидеры в производстве шампанских вин и стал большой проблемой для большинства конкурентов, которые сразу не смогли определить способ, применявшийся для улучшения качества шампанского. После смерти вдовы Клико, бразды правления компании перешли к молодому, но тем не менее весьма перспективному виноделу Эдуарду Верле. Благодаря ему компания смогла укрепить свое положение на рынке шампанских вин и во многом его заслугой является признание продукции шампанского дома Veuve Clicquot во всем мире, как эталона стиля, качества и элегантности.
Подписаться на рассылку информации об акциях сайта. Способ производства Ручная работа Машинная работа. Производители EuroCave. Тип шкафа Винные шкафы Диспенсеры для розлива Хьюмидоры для сигар. Система охлаждения Компрессорная Термоэлектрическая. Легенда возникла не совсем на пустом месте, действительно в подвалах аббатства иной раз в холодные зимы созревало вино с пузырьками, но дом Периньон как раз это не одобрял и старался от игристости избавиться.
А любили вино с пузырьками в то время не во Франции, а в Англии — там к году уже существовал небольшой рынок производства и продажи игристого вина.
Ещё один обман — настоящее шампанское, которое обожали цари и придворные, вовсе не сухое. Оно было примерно в раз слаще самого сладкого современного вина. Кроме того, в основном оно было тёмно-розового цвета.
Такими разоблачениями наполнена книга историка Тилар Маццео о вдове Клико, потому что сведений о самой вдове удалось собрать катастрофически мало. Отлично сохранились её хозяйственные и бухгалтерские книги, но ни личных дневников, ни любовных писем не нашлось, поэтому восстанавливать её судьбу пришлось по крупицам.
Королева Франции, обожавшая веселье, обожала также и вино с пузырьками, креплёное и более пьянящее, чем обычное. В то время в Шампани, откуда родом была Барб-Николь, уже производили несколько тысяч бутылок игристого вина в год для королевского двора и знати. Производством вина в то время занимались маленькие домашние хозяйства, которые маркировали свои бочки клеймом, а бутылки — разноцветным сургучом, только для того, чтобы отличать их от тех, что делают соседи.
Отец Барб-Николь, состоятельный предприниматель, который занимался текстильной промышленностью, мечтал породниться со знатью, но революция заставила его объявить себя якобинцем и противником монархии.
Он выдал старшую дочь Барб-Николь за сына другого состоятельного мануфактурщика из Реймса господила Клико. Семья Клико тоже занималась текстилем, но также и торговала вином — скупала бочки у производителей в Шампани и перепродавала их в другие регионы Франции и немного за границу. В то время это была стандартная схема ведения бизнеса — виноградарям важно было быстрее сбыть вино, чтобы освободить склады для новых бочек и не нести ответственности за испорченный продукт.
По бутылкам вино тогда практически не разливали, все бутылки делались вручную, были очень хрупкие и разного размера. Кроме того, до года Реймсе закон не разрешал бутилировать вино.
Франсуа Клико, молодой супруг Барб-Николь, решил реформировать семейный винный бизнес. Во-первых, он собрался заняться экспортом, во-вторых решил, что выращивание винограда и производство вина тоже должна делать его компания.
В качестве свадебного подарка они с Барб-Николь получили солидные угодья и в том числе виноградники. В году Франсуа решил, что в общем объёме продаж его собственное вино должно составлять четверть. Кроме того, он задумал производить дорогое бутилированное вино — вино в бутылках можно было продать в три раза дороже, чем точно такое же, но в бочках. Чтобы найти клиентов в конце XVIII-начале XIX века, нужно было ехать к ним со своим вином и проводить дегустацию — трястись месяц в карете, ночевать на сомнительных постоялых дворах, страдать от холода, насекомых, длинной дороги, разлуки с семьёй.
Пока Франсуа и его агент по продажам Луи Бона пытались убедить важных господ в Европе заказывать их вино, Барб-Николь растила младенца и приглядывала за продажами на местном рынке.
По утрам она ходила проведать виноградники — чтобы получить хорошее вино, собирать урожай нужно на рассвете, когда ягодны влажны и тяжелы от выпавшей росы. Это было её любимое время дня, так она писала в письмах к мужу. Выращивать и перерабатывать собственный виноград супруги Клико решили после того, как Наполеон, уже став императором, посетил Шампань, остановился в отеле отца Барб-Николь и сообщил, что собирается развивать французское виноделие.
Известно, что Наполеон покровительствовал семье Moёt, которая производила в том числе несколько десятков тысяч бутылок игристого в год.
Император ценил пузырьки и считал, что винное дело может поправить экономику страны, пошатнувшуюся после революции и очередного витка Англо-французской войны, который закончился в году.
Чтобы подстегнуть рынок, Наполеон заказал химику и министру внутренних дел Франции Жану-Антуану Шапталю трактат о производстве вина. Труд «Искусство изготовления, хранения и совершенствования вина» считается классической работой по виноделию и советы оттуда до сих пор используются. Для начала XIX века это была революционная работа, регламентирующая и стандартизирующая многие процессы, ранее нигде не записанные и передающиеся от отца к сыну.
У супругов Клико, конечно, был экземпляр трактата, и они тщательно следовали всем рекомендациям. У Барб-Николь, кстати, обнаружился талант к купажированию вина — она была великолепным дегустатором и различала очень тонкие оттенки вкуса, это позволяло составлять изысканные букеты из разных сортов винограда, выросших в разных условиях.
Вообще то, что Барб-Николь занималась бизнесом вместе с мужем, было исключением из правил. Если при Людовике XVI примеры женщин-предпринимательниц и жён, участвующих в управлении семейными компаниями, встречались, то при Наполеоне дамам, особенно знатным и состоятельным, предписывалось заниматься подобающими благочестивыми вещами — благотворительностью, рукоделием, образованием детей, балами и приёмами.
Женщина должна была быть безымянным украшением света, если чьё-то имя было на слуху — это вызывало кривотолки. Единственное исключение делалось для вдов. Вдовы, с одной стороны, обладали уважением и социальным статусом замужних женщин, с другой, получали право вести дела как мужчины.
В винной индустрии как раз было довольно много вдов, которые выращивали виноград, делали вино и продавали его дистрибьюторам. Причём многие из них занимались именно игристым — сегмент рынка был настолько мал, а производство было таким рискованным, что мужчины из больших винных домов просто не хотели тратить на это свои силы.
Франсуа за несколько лет работы испытал, кажется, все тяготы на себе. Он договорился о поставках в Великобританию — там во время войны французское вино было под запретом, и англичане истосковались по нему, поэтому делали щедрые заказы. Но в году война началась снова, и торговать с Англией опять стало сложно. Луи, торговый агент, который работал с семьёй Клико, поехал в Германию, а затем в Россию, рассчитывая на хорошие продажи, но обманулся в своих ожиданиях — немцы и русские заказали куда меньше вина, чем он рассчитывал.
Всё это нагоняло тоску на Франсуа. Он вообще был склонен к меланхолии, хотя между приступами был энергичным и весёлым человеком. Вероятно, современные психологи диагностировали бы у него биполярное расстройство.
