Красим яйца свеклой, Как покрасить яйца свеклой. Узнаем секреты
На белых яйцах рисунок получается ярко-желтый, на коричневых — охровый. Самый популярный путь: пресловутая луковая шелуха, обеспечивающая весь спектр от светло-коричневого до коричнево-красного на 3 литра воды взять 3 стакана луковой шелухи и кипятить ее в течение часа, чем больше шелухи, тем насыщенней краситель. Яйца Пасха Праздник Кулинария Готовим дома. Положите на каждый кусок фольги ватные диски, сбрызните их уксусно-водным раствором, посыпьте красителями и еще раз сбрызните.
Как только вода получится нужного вам цвета, дайте ей остыть, положите яйца под шелуху, добавьте уксус чтобы скорлупа не треснула и варите как обычно. Через 10 минут ваши пасхальные яйца будут готовы. Остудите, протрите насухо бумажным полотенцем и оботрите растительным маслом для блеска.
Но в этот традиционный рецепт можно внести немного творчества. Например, перед тем как отправить яйца в кастрюлю, можно взять листик петрушки, наложить его на яйцо, обтянуть чулком, закрутить его с тыльной стороны и замотать нитками наподобие воздушного шарика. Хвостик отрезаем ножницами. И в таком виде уже отправляем в котел. Что там еще завалялось у вас на кухне? А если осталось еще немного луковой шелухи, сделайте мраморные яйца без зеленки — вы же не хотите потом еще полдня кастрюлю отмывать.
Это самый простой способ покраски яиц к Пасхе. Вам нужно всего лишь бросить в кастрюлю 80 граммов каркаде, залить их водой, положить во всё это дело яйца и поставить на огонь. Пусть себе варятся как обычно — десяти минут вполне достаточно. Можно добавить столовую ложку соли, чтобы скорлупа не потрескалась. Спустя отведенное время доставайте яйца, дайте им обсохнуть не протирайте, чтобы ничего не стереть — они уже взрослые , пусть сохнут самостоятельно , а потом натрите растительным маслом.
Поставьте яйца вариться, и пока они готовятся, натрите на мелкой терке пару крупных свекл. Добавьте в них уксус и тщательно всё перемешайте. Когда яйца сварятся, протрите их насухо бумажным полотенцем, положите в свеклу так, чтобы она целиком покрывала яйца и оставьте там на час.
За это время скорлупа как следует впитает свекольный пигмент, так что вам останется только еще раз протереть яйца сухим бумажным полотенцем и натереть растительным маслом для блеска.
Если у вас завалялись шелковые галстуки и вы отчетливо понимаете, что надеть их категорически некуда, берите их в оборот. Нужны именно шелковые галстуки, потому что галстуки из полиэстера давно вышли из моды плохо завязываются и отличаются дешевым блеском — даже яйца ими не покрасить. Распарывайте галстук, убирайте подкладку и отрезайте такой кусок шелка, чтобы можно было с запасом завернуть в него яйцо.
Участок, где у вас получился тот самый остаток, плотно обтягивайте резинкой, после чего заворачивайте яйцо в марлю и еще раз обтягивайте резинкой.
Вместо марли можно и в капроновый чулок завернуть, но тогда яйца придется варить по отдельности, чтобы они не покрасили друг друга. Теперь, когда ваши яйца плотно обтянуты галстуком и марлей, бросайте их в воду, добавляйте уксус, чтобы не потрескалась скорлупа, и варите 15—20 минут.
А вот зеленого цвета можно добиться разными способами. Используя отвар из листьев крапивы или шпината крапиву отваривают, шпинат лишь слегка пассируют в небольшом количестве воды. А можно, соединив жёлтый ромашка и синий отвар красной капусты , только соединять надо не отвары, а просто последовательно красить яйца сначала в настое ромашки, а потом в отваре красной капусты. А дальше важное замечание: большая часть природных пигментов при варке разрушается, цвет в итоге получается грязно-бурым.
Поэтому яйца в этих отварах-растворах-настойках мы НЕ варим. У нас более хитрый способ приготовления крашенок. Перед тем, как варить, яйца вытаскиваем из холодильника - пусть согреются, иначе лопнут, и никакая соль не поможет. Можно поступить так: достать яйца, и пока они нагреваются до комнатной температуры, подготовить отвары.
Обычно на это, вместе с шинковкой и нарезанием ингредиентов, уходит полчаса. Перед началом процесса хорошенько моем яйца - с мылом, не только для чистоты, но и для обезжиривания скорлупы, чтобы "краска взялась". Варим вкрутую. В обычной воде, добавив на всякий случай соль - чтобы точно не треснули.
После того, как яйца сварились 10 минут, как советует Роспотребнадзор, но не больше сразу опускаем их под струю холодной воды - иначе они будут плохо чиститься! Пусть остынут. Отвары уже разлиты по свободным емкостям. Опускаем туда остывшие яйца и оставляем на несколько часов - цвета будут светлыми, нежными, или на всю ночь в литературе упоминаются даже сутки!
Чтобы получить зеленый, яйца сначала опускаем в раствор ромашки, а потом, когда они пожелтеют, в отвар краснокочанной капусты. Лучше, если окрашиваемые яйца будут стоять и доходить до нужного оттенка в холодном месте.
Интересно, что он позволяет регулировать интенсивность окраски. Можно сделать яйца особенно красивыми, если перед окраской наложить на них веточки петрушки, других растений, а потом обернуть яйцо марлей или лоскутом от колготок - чтобы закрепить трафарет.
Окрашиваем такое яичко, как и все остальные.
После того, как результат окрашивания нас удовлетворит, достаем яйца и обсушиваем на салфетке. В результате скорлупа приобретет нежно-коричневый или коричневый оттенок, зависит от времени выдержки.
Яйца крашенные в куркуме имеют очень симпатичный золотисто-желтый цвет. Для более равномерного оттенка рекомендуют использовать уксус и выдерживать в красителе не менее 4 часов.
Рекомендуем ознакомиться с детальным рецептом окрашивания яиц в куркуме для наилучшего результата. Вопреки всем ожиданиям, чай каркаде красит яйца не в красный или розовый, а в серо-голубой цвет, иногда даже серо-коричневый.
Многое зависит от производителя чая. Чтобы крашенки получились действительно красивыми, советуют выдерживать по несколько яиц разное количество времени в отваре — так можно составить целую композицию. И конечно, важно следовать оригинальному рецепту. Красный молотый перец пригодится, если дома вдруг не оказалось лука.
Цвет крашенки после шелухи и паприки почти идентичный. Столовую ложку паприки залейте литром воды и варите при медленном кипении минут. Остудите раствор, добавьте ложку уксуса и положите вареные яйца на минут. Готовые яйца протрите салфеткой. Получается быстро, эффективно и очень красиво.
Главная Медиа Образовательные Окрашивание яиц натуральными продуктами. Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта.
Продолжая просмотр этого сайта, ты соглашаешься на использование файлов cookie. Все Диеты Образовательные Новости Здоровье. Предыдущий материал Следующий материал. Окрашивание яиц натуральными продуктами. Поделиться материалом.
Из чего получить натуральные краски для яиц Существует множество овощей, фруктов, приправ, напитков, которые способны окрасить скорлупу.
