Кофе с коньяком, Кофе с коньяком: 5 рецептов
Перелить коньяк в специальный бокал для горячих коктейлей или чашку, по вкусу добавить сахар и размешать его в коньяке. Дорогие читатели, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал. Между прочим, именно ароматическая составляющая — один из самых важных элементов «образа» любого напитка. Идеально, если Вы сварите кофе в турке.
В Италии крепкий напиток с добавлением кофе даже получил два отдельных названиях:. В связи с широкой распространённостью рецепта, в разных странах кофе с коньяком принято пить по-разному.
Если хочется следовать французским традициям, можно употребить оба напитка отдельно: сначала сделать глоток горячего эспрессо, а потом пригубить коньяк и закусить шоколадом. Подача в виде горячего коктейля больше относится к другим странам. Здесь все компоненты в определённых пропорциях и порядке смешиваются, а затем выпиваются.
Другой способ употребления кофе с коньяком — слоями. То есть в одном бокале или стакане все ингредиенты пьются по очереди.
Добиться идеального результата поможет грамотно подобранный кофе или коньяк — лучшим решением, конечно, станут ваши любимые торговые марки. Идеальный коктейль с коньяком позволит создать стопроцентная арабика или арабика с небольшим добавлением робусты, которая, кстати, не только бодрит, но и дополняет букет изысканной горечью. Свежемолотые образчики лучше сохраняют эфирные масла, которые выделяются при измельчении зерен.
Кофе хорошо сочетается с мягким коньяком, в котором присутствуют ванильные, древесные и дубовые акценты.
Молодые образчики могут не дать положительного результата из-за дерзости спиртов. Рассуждать о пользе и вреде кофе с коньяком долго не будем — это дело специалистов в области медицины. Отметим только, что его нежелательно употреблять лицам, не достигшим совершеннолетия, а также тем, у кого могут быть проблемы с давлением или индивидуальная непереносимость. В умеренных количествах кофе с коньяком идеален для осени — позволяет взбодриться, наполниться теплом и уютом, испытать интересный вкус и отдохнуть в домашней обстановке.
Как мы уже упоминали, различные рецепты коньяка с кофе широко распространены по всему миру. От страны к стране традиции приготовления этого тёплого и насыщенного напитка меняются. Благодаря разнообразию рецептов легко выбрать свой вариант, который создаст обстановку тепла и уюта в то время, когда погода начинает капризничать, или же просто становится холодной и неприятной.
Самый простой рецепт кофе с коньяком — классический. Приготовление занимает не больше 5 минут.
Достаточно просто смешать все ингредиенты вместе без добавления специй и других специальных ингредиентов. Или можно не смешивать, если вы хотите использовать традиционную французскую подачу. Как готовить базовый кофе с коньяком:. Перелить коньяк в специальный бокал для горячих коктейлей или чашку, по вкусу добавить сахар и размешать его в коньяке.
Сварить кофе любым удобным способом и долить горячий напиток сверху. Можно наслаждаться удивительными ароматами и вкусами ванили, карамели и кофейных зёрен.
Итальянская оригинальная методика приготовления кофе с коньяком делает букет напитка насыщенным и притягательным, с преобладанием нот ванили, карамели и дуба. Как готовить кофе с коньяком по-итальянски:.
Насыпать 1 ложку кофе в ситечко и утрамбовать. Влить через него коньяк, стараясь равномерно его распределить. Добавить ещё одну ложку кофе и снова утрамбовать. Поднести ситечко к чашке, постепенно добавить в кофе горячей воды и подождать, пока вся жидкость пройдёт через утрамбованную смесь.
Накрыть чашку блюдцем и оставить напиток на минуты. По усмотрению добавить сахар и перемешать. Россия славится своим менталитетом, смекалкой, но прежде всего — обширным культурным достоянием. Поэтому неудивительно, что и у нас рецепт французского кофе с коньяком адаптирован.
Этот вариант отличается высокой крепостью — как кофе, так и коньяка. Вкус напитка характерно горький, но его можно сбалансировать добавлением сахара. В данном случае важно придерживаться пропорции кофе с коньяком Как приготовить кофе с коньяком по-русски:. Заварить кофе любым удобным способом до той степени, пока не появится плотная пенка.
Перелить его в чашку через сито, чтобы убрать гущу. Добавить к кофе коньяк, перемешать и по вкусу размешать сахар для снижения горечи. Особенность кофе с коньяком по-французски заключается в форме подачи — как мы уже упоминали, напитки не пьют вместе, а подают по отдельности. Как пить коньяк с кофе по-французски:. Сначала нужно заварить кофе — желательно, чтобы это было эспрессо — в кофемашине, френч-прессе или турке.
Добавить сахар по вкусу. Налить в отдельный бокал коньяк. Сначала выпить чашечку кофе, а затем — крепкий напиток. Обратите внимание, как меняется вкус отдельных напитков, и какое появляется послевкусие. Нежный и менее крепкий вариант для тех, кому не только не хватает тепла и уюта, но хочется ещё и о чём-то помечтать. В этом рецепте также хорошей добавкой станет корица или немного ванили.
В качестве эксперимента можно приготовить несколько образцов с молоком разной жирности. Как приготовить молочный кофе с коньяком:. И вновь всё начинается с кофе — его нужно приготовить любым удобным способом и сразу же налить в чашку. Спустя две минуты перелить коньяк, а затем и молоко. Смешиваем, наслаждаемся бархатной текстурой и удивительными кофейно-ванильными тонами напитка, согреваемся. Приготовить напиток из коньяка и кофе по-венски с пряностями несколько труднее, чем остальные представленные.
Но необычный вкус, согревающие характеристики, а также приятная атмосфера того стоят. При желании в рецепт можно добавить и другие любимые вами пряности, которые традиционно ассоциируются с золотой осенью — например, кардамон. Как приготовить кофе по-венски с коньяком:. Растолочь корицу и гвоздику до раскрытия ароматов — можно в ступке или просто рукояткой ножа.
Выложить ингредиенты в посуду с термоустойчивым покрытием вместе со специями, цедрой и сахаром. Залить всё коньяком и аккуратно поджечь. Погасить пламя спустя 15 секунд. Приготовить кофе любым удобным способом и налить его в чашку. Добавить к нему пряный «микс» через ситечко. Среди всех представленных вариантов кофе с коньяком, этот, пожалуй, самый ароматный, нежный и мягкий, способный обогреть одной лишь своей ненавязчивой, но выразительной сладостью.
Как приготовить коньяк с кофе и жжёным сахаром на турке:. Насыпать кофе в турку и добавить холодную воду, а затем включить слабый огонь и начать греть. Полученное сочетание улучшает настроение, бодрит, хотя его воздействие на организм — вопрос весьма неоднозначный. Считается, что идея смешивать эти напитки возникла у французов. Они подметили, что хороший алкоголь гармонично дополняет эспрессо. Неудивительно, что кофе с коньяком часто называется французским.
Однако позже свои рецепты такого коктейля появились в разных странах, соответственно, он приобрел и другие названия:. Большинство стран Европы создали свои варианты коктейля, но в основе каждого из них лежит классический французский рецепт.
Например, среди итальянцев популярен «Коретто». Ингредиенты остаются прежними, только добавляется больше алкоголя. Кофе с коньяком по праву считается напитком аристократов. Если он правильно приготовлен, у него утонченный вкус и аромат. В классическом исполнении напиток обладает горчинкой, но можно приглушить ее, добавив сахар. Благодаря молоку или сливкам коктейль становится мягче и нежнее. Каждый рецепт приготовления кофе с коньяком имеет свои нюансы, но самое главное — качественные ингредиенты.
Алкоголь нужно брать крепкий, большой выдержки. В том числе подойдет домашний, но обязательно хорошей очистки. Для французского рецепта характерны древесные нотки, а это особенность только качественного коньяка. Кроме того, стоит использовать свежемолотые зерна, насыщенные ароматными эфирными маслами.
Сорт можно брать любой. Все же идеальна терпкая и негорькая арабика. Оптимальные пропорции — 30 мл алкоголя на мл кофе. Такая комбинация оказывает наиболее мягкое воздействие на организм, поэтому меньше риск скачков давления. Положительное действие на организм кофе с коньяком — сомнительный факт.
Хотя напиток действительно улучшает сон, помогает расслабиться и снять стресс, фактически вреда для здоровья от него больше, чем пользы. Проблема в том, что алкогольный коктейль создает двойную нагрузку на сердце и сосуды. Кофеин повышает давление и сужает сосуды.
Алкоголь оказывает прямо противоположные эффекты — понижает давление и расширяет сосуды. Высока вероятность нарушения сердечного ритма, а для гипертоников этот коктейль особенно опасен.
Также негативное действие на организм связано с сильным и длительным возбуждением ЦНС. Большое количество кофеина, крепкий алкоголь, высокая температура напитка — все это крайне вредно для органов пищеварения, а еще создает повышенную нагрузку на печень.
При употреблении компонентов по отдельности из-за контраста температур страдают зубы и опять же сердечно-сосудистая система.
