Как выглядит описторхоз в рыбе фото
В структуре биогельминтозов см. Основной источник заражения - рыба, особенно пресноводные виды. Обычно аллергическая реакция в виде дерматита может служить признаком наличия у человека паразитоза. Амурская двуустка — паразит речной рыбы, в длину достигает обычно не более 1,5 см, имеют плоскую форму, у человека вызывают заболевание описторхоз. Киев: Здоровье,
Подтверждающим фактором является появление слизи из ануса.
Если рыба с глистами можно ли есть ее? Употреблять продукт в пищу категорически запрещено, так как это грозит плачевными последствиями. Для того чтобы на ваш стол не попала зараженная рыба, необходимо регулярно выполнять определенные профилактические меры. Употребление продукта в сыром виде категорически запрещено. Продукт для употребления в сыром виде необходимо выращивать в искусственных условиях. Ее питание должно быть искусственным.
Продукт необходимо лечить и проводить регулярный контроль на отсутствие паразитов. Если используется для приготовления блюд морская рыба, то ее необходимо замораживать на рыболовном судне непосредственно после вылавливания. Разморозка продукта должна проводится непосредственно перед его употреблением в пищу. Также продукт разрешается кушать в сыром виде сразу же после вылова. Практически все виды речной рыбы характеризуются наличием паразитов, которые несут опасность для здоровья и жизни человека.
Есть в сыром виде можно только стерлядь. Все остальные виды продуктов должны предварительно проходить процесс засолки, маринования или копчения соответственно разработанным рекомендациям.
Безопасной считается только тот продукт, который предварительно хорошо проварили или прожарили. Эти правила необходимо выполнять, независимо от вида рыбы, так как увидеть невооруженным взглядом наличие микроскопических личинок гельминтов невозможно. Варка рыбы должна проводиться не менее 20 минут после того, как она закипит. Продукт необходимо прожаривать на хорошо раскаленной сковородке такое же время.
Для обеспечения полноценной тепловой обработки продукт рекомендуется предварительно разрезать по хребту. Выпечка пирогов, в состав которых входит данный продукт, должна проводится не менее получаса. Если проводится горячее копчение продукта, то этот процесс полностью убивает гельминтов до момента их готовности. При покупке рыбы необходимо отдавать предпочтение тем вариантам, которые имеют чешую. Она должна иметь характерный блеск и не топорщиться.
Существует огромное количество видов рыбы, как речной, так и морской, которая заражается глистами. От нее человек может заразиться глистами, которые вызывают серьезные осложнения. Во избежание этого необходимо постоянно выполнять профилактические меры. Опасными для человека могут быть гельминты такие как Anisakis, Diphyllobothrium, Clonorchis и другие, которые могут вызывать серьезные заболевания при попадании в организм.
Для предотвращения заражения гельминтами при употреблении рыбы необходимо придерживаться правил термической обработки, замораживания и приобретения рыбы в проверенных местах. Приобретайте рыбу только в проверенных магазинах или у надежных поставщиков, чтобы уменьшить риск попадания опасных гельминтов в продукт.
Тщательно обрабатывайте и готовьте рыбу перед употреблением, следуя рекомендациям по температуре обжаривания или варки, чтобы уничтожить возможные паразиты. При возможности, отдавайте предпочтение замороженной рыбе, так как низкие температуры способствуют уничтожению гельминтов. Опасные для человека гельминты в рыбе.
Содержание Чем опасны паразиты в рыбе для человека Виды и внешний вид глистов Как передается заражение от рыбы к человеку Как определить наличие глистов в рыбе Меры профилактики Заключение Частые вопросы Полезные советы. Основной источник заражения - рыба, особенно пресноводные виды. В пищеварительном тракте человека или животного паразиты развиваются, достигая половой зрелости и откладывая яйца.
Эти яйца с выделениями попадают в водоемы, где заражают осетровых рыб. Человек, потребляя недостаточно термически обработанную рыбу, может быть заражен описторхами. Для диагностики описторхоза следует провести специальные лабораторные исследования, такие как анализы кала на яйца глистов или методы обнаружения ДНК паразита. Молодые паразиты наносят дополнительный ущерб кутикулярными шипами.
Кроме того, большие скопления паразитов, их яиц и слущенного эпителия создают препятствия для тока жёлчи и секрета поджелудочной железы , что приводит к замедлению и прекращению тока жидкости. Это может послужить причиной кистозного расширения жёлчных ходов [5]. Провоцируемый паразитом застой жёлчи является благоприятным условием для развития инфекции.
Инфекционные агенты могут проникать в жёлчные пути из кишечника, чему способствует заселение верхних его отделов бактериями в результате ахолии , часто развивающейся при описторхозе.
Кроме того, при повторных заражениях описторхозом молодые описторхисы, проникая через общий жёлчный проход в жёлчные пути, заносят в них инфекцию. Наконец, инфекционное начало может попадать в жёлчные пути и гематогенным путём. В результате описанных процессов при описторхозе иногда наблюдаются гнойные холангиты [5].
Продукты обмена веществ паразитов, выделяемые непосредственно в организм хозяина, вызывают его сенсибилизацию и развитие аллергии [5] , например при заболевании описторхозом периодически может проявляться кожный дерматит, поражающий лицо. При отсутствии лечения длительное заболевание описторхозом может привести к возникновению холангиокарциномы , что связано с мутагенным эффектом возбудителя, его способностью вызывать пролиферацию эпителия жёлчных протоков и овальных клеток см.
На течение болезни существенное влияние оказывают генетические факторы. Например, у людей с третьей группой крови часто выявляется диффузное поражение печени, а с первой — эрозивно-язвенный гастродуоденит [16]. Описторхоз у разных людей проявляется по-разному, иногда человек может даже не подозревать, что заражён. Общие симптомы выглядят следующе:. Примечание: Иногда симптомы могут отсутствовать вовсе как таковые.
Человек может не подозревать о наличии описторхоза на протяжении месяцев даже нескольких лет, не испытывая какого-либо дискомфорта. Обычно аллергическая реакция в виде дерматита может служить признаком наличия у человека паразитоза.
Инкубационный период заболевания составляет от 2 до 4 недель. В клиническом течении различают две фазы: острую и хроническую [16]. Острая фаза чётко выявляется у впервые заболевших людей, недавно попавших в зону распространения описторхоза. При тяжёлом течении помимо высокой температуры тела, высыпаний, головной боли, заторможенности или возбуждения, бессонницы , отчётливо проявляются признаки, характерные для поражения внутренних органов.
При поражении печени — желтуха различной интенсивности, боли в области печени, возможно увеличение лимфатических узлов. При поражении пищеварительного тракта — упорная приступообразная боль в правом подреберье, тошнота, рвота, вздутие живота, расстройства стула. У некоторых больных возможно возникновение кашля, болей в грудной клетке при дыхании [16]. Хронический описторхоз характерен для жителей эндемических районов и отличается большим разнообразием проявлений. Может протекать годами без выраженной острой стадии, возможно проявление клинических симптомов через 10—20 лет после заражения.
Больные жалуются на чувство тяжести, распирания в надчревной области, снижение аппетита, рвоту, боль в правом подреберье. Постепенно формируется хронический гепатит. Хронический описторхоз может сопровождаться развитием цирроза печени и гепатоцеллюлярной карциномы [16].
Если паразиты локализуются в поджелудочной железе , то возникают боли опоясывающего характера с отдачей в левую половину грудной клетки, спину, левое плечо.
Поражения нервной системы проявляются головной болью, головокружением, нарушением сна , эмоциональной неустойчивостью, депрессией , раздражительностью, частой сменой настроения и др. При хроническом описторхозе нередко возникают признаки поражения сердца : больные жалуются на боль или неприятные ощущения в области сердца, сердцебиение [16].
При хроническом описторхозе часто выявляются нарушения желудочной секреции, признаки хронического гастрита , дуоденита , гастродуоденита , язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
Симптоматика часто бывает не ярко выраженной. У отдельных больных хронический описторхоз может проявляться только симптомами холецистита , холангита , у других — преимущественно признаками недостаточности пищеварительных ферментов , у третьих — общетоксическими и аллергическими реакциями.
Возможно также бессимптомное течение [16]. Хроническая форма заболевания может приводить к возникновению различных патологических процессов, причинами которых чаще всего становятся токсическое и раздражающее влияние присосок и щипцов особей гельминтов на слизистую жёлчного пузыря и его протоков; формирование препятствий в полости жёлчного пузыря и его протоках в результате скопления большого количества паразитов; раздражение нервов симпатического и блуждающего , которые появляются вследствие негативного влияния гельминтов в местах их локализации и продуктов их существования.
Диагноз описторхоз может быть предположен на основании характерной клинической картины, а также эпидемиологических данных. Факторами риска являются проживание в эндемичном районе, употребление в пищу недостаточно хорошо обеззараженной рыбы, а также принадлежность к определённым этническим группам коренные народности Севера [21].
Поскольку описторхозу свойственны симптомы, характерные для заболеваний печени различной этиологии, то диагноз не может быть поставлен на основании только клинической картины.
При этом следует учитывать, что яйца паразита появляются в кале не раньше чем через 4 недели после заражения. Кроме того, может потребоваться анализ нескольких образцов, так как продукция яиц может быть непостоянной или же их количество может быть небольшим [22]. Присутствие менее чем яиц на 1 грамм кала указывает на лёгкую степень заражения, а более чем 30 — на крайне тяжёлую [23]. Взрослые черви могут быть обнаружены с помощью эндоскопии или эндоскопической ретроградной панкреатохолангиографии.
Ультразвуковое исследование , компьютерная томография , магнитно-резонансная томография и радиография печени и жёлчных протоков позволяют выявить такие непрямые признаки описторхоза, как увеличение или изменение структуры жёлчного пузыря и печени, воспаление и фиброз жёлчных протоков. В отдельных случаях удаётся наблюдать скопления паразитов [22] [23].
К другим неспецифическим признакам описторхоза относятся эозинофилия особенно на ранней стадии заражения , повышение уровня билирубина , щелочной фосфатазы и сывороточной трансаминазы в сочетании с низким уровнем сывороточного альбумина [5] [23]. Хотя золотым стандартом диагностики описторхоза до сих пор остаётся обнаружение яиц паразита, всё более распространёнными становятся методы иммунологической и молекулярной диагностики.
Методы, основанные на обнаружении в организме больного антител против антигенных детерминант паразита, дают хорошие результаты.
Наиболее распространённым из этих методов является иммуноферментный анализ , который, вероятно, заменит в будущем микроскопический метод диагностики. Обнаружение антигенов паразита в крови также является перспективным направлением, потому что позволяет судить о стадии развития заболевания. Однако соответствующие диагностические методы ещё недостаточно развиты для широкого их применения. К молекулярным методам диагностики относится обнаружение в кале фрагментов ДНК , специфичных для паразита, с помощью полимеразной цепной реакции.
Этот метод даёт хорошие результаты при среднем и сильном уровне заражения, однако оказывается менее чувствительным при слабом заражении [24]. Кроме того, врачом-инфекционистом при подозрении на описторхоз обычно назначается обычное дуоденальное зондирование.
Правда, данный способ диагностики сложен, так как требует от пациента длительной подготовки особый режим питания за сутки до процедуры и приём жёлчегонных препаратов для облегчения взятия образцов жёлчи.
Если же взять пробу жёлчи не удалось, то описторхоз можно и не обнаружить. Впрочем, при особо тяжёлых формах описторхоза яйца паразитов могут быть обнаружены даже в желудочном соке, поэтому будет достаточно и первой пробы. Терапия описторхоза, как правило, является комплексной и включает наряду с применением специфических противогельминтных препаратов также более общие меры, направленные на восстановление нарушенной функции желудочно-кишечного тракта [21].
Лечение проводится препаратами празиквантел [25] Бильтрицид , хлоксил , не используется из за малой эффективности и токсичности , альбендазол мало эффективен только по указанию врача. Большинство пациентов могут проходить лечение амбулаторно. Стационарное лечение рекомендуется больным с декомпенсацией функций органов, лицам, имеющим нервно-психологические заболевания, больным в острой стадии описторхоза. При острой стадии заболевания этиотропную терапию проводят после купирования приступов лихорадки, устранения интоксикации и аллергических проявлений.
