Яйца плохо чистятся что делать, Почему яйца плохо чистятся после варки: что с этим делать
С детства ненавижу парное молоко и свежеснесенные яйца. Но яйки зато идеальные имхо. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Нет не правда
Если сразу помещать продукт в кипяток, то они треснут — для этого и следует предварительно их нагреть;. Нагреть яйца перед варкой можно как при комнатной температуре, так и в теплой воде. Если варить яйца на пару, то риск плохого очищения скорлупы будет сведен к минимуму.
Поэтому перед помещением яйца в кастрюлю с водой по нему можно немного стукнуть ножом, чтобы во время варки вода попала под скорлупу и расширила зазор между нею и белком. Также можно сделать на тупом конце яйца острым кончиком ножа небольшое отверстие — в него будет затекать вода, отделяющая пленку от белка.
Кроме того, можно обратиться к самому распространенному методу — помещению яйца после варки в холодную воду. При помещении горячего продукта в холодную воду в воздушном мешке создается пар, превращающийся в воду. В итоге яйцо становится ровным и овальным. Сама по себе техника чистки довольно проста: хорошенько раздавите пальцами скорлупу, затем поместите яйцо под холодную проточную воду и аккуратно снимите оболочку.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Надо брать: ультратонкий пауэрбанк Baseus Blade 2 за 4 рублей. Что подарить на 8 Марта: подборка вещей, которые преобразят домашнюю рутину. По стопам Кэрри Брэдшоу и Паддингтона: 6 мини-экскурсий по культовым книгам и фильмам.
Спорт и фитнес. Ликбез Еда 12 апреля С этой инструкцией яйца выйдут ровными, с эластичным белком и нежным ярким желтком. Артём Леднёв. Лучшие предложения. Это интересно. Что подарить на 8 Марта: подборка вещей, которые преобразят домашнюю рутину Реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Ananas Ananas.
Игорь Ларионов. Ого, то есть вместо обычных минут варки предлагается потратить на приготовление все пол часа Мне утром на завтрак это не подходит, к сожалению. Настя Радужная. Из текста, сначала минут варить, потом 15 охлаждения в холодной воде, многовато получается.
Мне кажется, это для яиц в стиле перфекционизма, когда их нужно красиво подать на стол, например. Если вы торопитесь, то можно и пять минут под холодной водой подержать. Если даже какое-то яйцо плохо очистится, это же не принципиально для завтрака.
Согласен, это полезные советы, для красивой сервировки стола вполне пригодятся. А я то думал, что будет все и быстро и красиво, недостижимый идеал для завтрака.
Игорь, мне кажется, вполне хорошего результата можно достичь, если варить достаточно полежавшие яйца на пару. Должно получиться и быстро и красиво.
Нет не правда Нельзя жалеть время и делать тяп-ляп Надо получать удовольствие самому. И тогда удовольствие будут получать другие Александр Таврический. Александр Пьяных. Mihail Epifanov. Какая чушь! Сварит с вечера И вообще подход неверный! Чем больше тратишь на готовку тем лучше получаются блюда и намного вкуснее.
Есть много процессов которые отнимают много времени. Я как делаю? Ставлю таймер и занимаюсь чем-то другим А когда подойдет время выполняю манипуляции, потом опят ставлю таймер и снова занимаюсь своими делами. Время не сокращается. Но оно сжимается в разы ибо позволяет делать сразу несколько дел и на них не тратится еще время. Вначале сложновато, а потом норм MC Spek. Утром на завтрак таки лучше варить яйца 1.
А варка вкрутую подразумевает всегда последующее охлаждение. У меня такой алгоритм: 1. Набираю в кастрюлю воду, примерно 2см и ставлю закипать. Грею яйцо в воде из горячего крана 3. Когда вода закипает - кладу яйцо и накрываю кастрюлю крышкой 4.
Включаю секундомер 5. Убавляю газ до минимума когда процесс активного кипения возобновится.
Выключаю через 6 минут 30 секунд и кладу яйцо в ёмкость с холодной водой. Результат похож на 7-минутное яйцо с картинки - только у меня жидкого желтка побольше.
Гаяз Мусин. Камрад, ты прикалываешься? Если нет, то не Дева ли случайно по гороскопу? Просто сам Дева. Но,до таких "извращений" мне далеко.
Нет ну это яйцо в смятку По мне так лучше приготовить яичницу-глазунью Там кстати таких проблем вообще нет! Vadim Oberemenko. Если ты до сих пор не можешь сварить и очистить яйцо то статья тебе не поможет. Евгения Владимировна. Почему нет способа как очистить Давишь об стол скорлупу и катаешь яйцо чтобы скорлупа потрескалась на мелкие кусочки.
Потом цепляешь и скорлупа снимается легко вместе с пленкой. Phoenix Free. Дальше предложения подержать свежие яйца 2 недели не стал читать.
Nekto Nikto. А вот зря! Офигенная тренировка силы воли: две недели не ешь, не пьешь, только сглатываешь голодную слюну и держишь яйца. Говорят, кто выдерживает, достигает гастрономического просветления и может потом спокойно есть или не есть все, что угодно из съедобного, разумеется.
Кристина Поспелова. Даниэль Вазоме. Да без разницы Просто у электроплиты большая тепловая инерция Она медленно разогревается и потом долго остывает. Ivan Kucherenko. Видимо к совету надо добавить, что яйцо нужно нагреть под горячей водой градусов до перед тем как кинуть в кипяток.
А вообще статья похожа на стеб, не представляю чтобы дома кто-то ждал неделю туда, неделю сюда, потом час на нагрев яйца, час на охлаждение.. Вы, видимо, их из холодильника и сразу в кипяток, родимых швыряете, а надо сначала в руках подержать - погреть!
Две недели Вообще, научная варка яиц это такой сложный технологический процесс, что ну их на фиг, лично я лучше люляки-баб на скорую руку сварганю или холодец. Алексей Пономарь. Надо просто опускать аккуратно, обычно на столовой ложке Чтобы они не стукались И еще зависит от качества яиц. Если вы покупаете дешевые ширпотребовские яйца то ничто не поможет.
Варите в холодной воде. Так они точно не потрескаются Есть одна фишка Если сварить яйца в холодной воде а потом сразу опустить в ледяную воду если она у вас есть конечно и подержать пять минут, а потом сразу чистить, то все яйца чистятся хорошо.
Это потом они чистятся плохо Kirill Glebov. Наталья Прохоренко. Что-то в этой статье не так. Яна Гринева.
И даже вытечет! Лично меня особенно умиляет невозможность съесть яйцо, если желток не симметричен! Статья из разряда "помогаем, кому делать нечего!
Лина Лаврецкая Марахтанова. Всего полчаса и будет везде чистота!!! Val Vol. George Lanetz. А не надо читать, голова разболится Вначале не будет получаться.
Но вы анализируйте и делайте выводы, меняйте способ и в конце концов все у вас получится Alena Kom. А я быстро завтракаю Алексей Пешков. У меня вариант с солью не получался - все равно чистил вместе с белком Я вот сейчас, учитывая, что мне пофигу, с какой стороны там будет желток, я поставил воду на огонь, а параллельно - положил яйца из холодильника в кастрюльку и просто залили горячей водой, что бы они не лопнули при погружении в кипяток.
Пока вода закипела - яйца согрелись. Воду подсолили и положил их туда на 10 мин. Ни чего не треснуло и по желтку - вышло самое оно - и не жидкий и не сильно переваренный, в общем - идеальный.
Потом на 15 мин оставил в холодной воде - и все почистилось, просто как в сказке. Теперь буду такой метод все время использовать, тем более, что я занимаюсь спортом и без яичек - ни куда :. Причем реально сильно солить.
