Ягоды зимой в лесу, Топ-5 зимних дикорастущих ягод, которые можно собирать в лесу
Про место созданное с душой и для души двумя людьми любящими лес. Дело было в конце марта года, когда снег еще красовался на полях, создавая прочную подстилку, я отправился на лыжах, наслаждаясь легким и плавным движением по снежному покрову, который словно асфальт поддерживал мой бесшумный путь. Зимние ягоды боярышника долго находятся на ветвях. Ведь, без горячей еды в холоде не обойтись! Норвегия поможет Молдове упорядочить географические названия на территории страны.
Кислоты в составе оказывают легкое успокоительное действие, поэтому калину можно применять при бессоннице. На Руси калиновым чаем издревле лечили заболевания желудочно-кишечного тракта.
Экстракт сока калины используют и в косметологии для борьбы с сыпью, для поддержания здоровья кожи и для легкого отбеливающего эффекта.
Из калины можно готовить чай и кисель, желе и мармелад, варить варьенье и соусы к птице. Противопоказана калина лишь при пониженном артериальном давлении. Одна из самых полезных ягод, которую особенно ценят за высокое содержание витаминов А и С.
Черника поддерживает здоровье глаз и повышает остроту зрения, регулярное ее употребление помогает бороться с камнями в почках и ревматическими болями. С осторожностью следует употреблять чернику людям, страдающим воспалениями поджелудочной железы.
Чернику добавляют во все виды выпечки особенно популярны маффины , подают к блинам, оладьям, варят из нее компоты, смузи и ароматные джемы. Ароматные оранжевые ягоды применяют в кулинарии, медицине и косметологии. Главное достоинство — высокое содержание провитамина А, который не только положительно влияет на остроту зрения, но и обладает антиоксидантными свойствами, замедляет процессы старения в организме, питает кожу и слизистые. Сочетание витаминов С, Р и Е поддерживает здоровье эндокринной системы, уменьшает аллергические реакции.
Особенно хороша облепиха в виде чая и соусов. Противопоказания — язвенная и мочекаменная болезни.
Мелкая, слегка горькая, очень ароматная лесная ягода. Брусника долго хранится, достаточно лишь залить ее водой и поставить в прохладное место или заморозить — со временем она не теряет полезных свойств.
Чай из ягод брусники выводит токсины, очищает кровь и стенки сосудов. В медицине ягоды применяют как средство для борьбы с диабетом, при лечении ОРЗ. Используйте бруснику в выпечке, как основу для чая, морса, сиропа. Не стоит злоупотреблять ягодами тем, у кого гастрит. Плотные ягоды клюквы богаты витаминами группы B, С, PP, К, микроэлементами калия, кальция, магния, йода, железа, меди, серебра, марганца, различных органических кислот.
Клюква содержит фруктозу, пектины, дубильные вещества и фитонциды. Витаминный набор делает ее незаменимым общеукрепляющим средством, поддерживающим иммунитет при различных заболеваниях. В спелом виде имеют черносливовый цвет с сизым налетом.
Способствуют улучшению аппетита, благотворно влияют на пищеварительный процесс. Важнейшее свойство можжевельника — антисептическое. В этом растении — во много раз больше убивающих микробов фитонцидов, чем даже в хвойных деревьях. Масло можжевельника и настойка — замечательное мочегонное средство! Повышая кровообращение в почках, оно активизирует работу этих важнейших органов. В народной медицине можжевельником лечились такие болезни, как подагра, чесотка, ревматизм, золотуха.
Отвар применялся вместо малины при простудных заболеваниях. Зимние ягоды калины висят гроздьями нередко всю зиму. Плоды калины, перетолченные с медом и с добавлением воды, хорошо лечат простуду.
Калиновый сок чистит кожу на лице, а кора растения ее следует собирать в самом начале весны обладает вяжущими свойствами и способствует остановки крови. С корой делают как отвары, так и настойки. Одни из самых заметных и известных в заснеженной лесной чаще! Плоды кустарника — тонкие и продолговатые.
Висят на ветвях всю зиму. Плоды, кора и листья барбариса — желчегонное средство. Оно эффективно при камнях в желчном пузыре, холециститах и хроническом гепатите.
Содержащаяся яблочная кислота — отличный компонент к напиткам, сокам, киселям и желе. Из барбариса получается замечательная приправа к мясу. Кстати но это уже на весенний период , при приготовлении маринадов и салатов используются и молодые листочки.
Зимние ягоды боярышника долго находятся на ветвях. Являются ценнейшим источником витаминов А и С, содержат много сахаров, эфирных масел, дубильных веществ, пектиновых кислот.
Плоды боярышника оказывают отличное воздействие на сердечнососудистую систему, нормализуется тонус сердечной мышцы, активизируется кровообращение сердечных сосудов и сосудов мозга. Капилляры становятся более эластичными, обеспечивается их нормальная проницаемость. Боярышник — замечательный компонент киселей. Также его удобно консервировать с добавлением сахара, а из сушеных плодов делается чай.
Считается, что ее ежегодно вырастает до полумиллиона тонн.
Однако собрать успевают, в лучшем случае, только треть. За счет произрастания в сырых лесах и болотистой местности практически не гниет. Идеальный компонент к мясу, квашеной капусте, мясным соусам. Для хранения же достаточно только залить холодной водой. Полезные свойства — противопростудные, антимикробные, отхаркивающие и обволакивающие. В плодах содержится огромное количество витамина Р, лимонная, аскорбиновая и бензойная кислота.
С наступлением холодов плодоножки ослабевают, из-за чего сбор заметно упрощается. С одного куста можно вполне собрать до ведра ценнейших ягодных плодов.
