Отличие шаурмы от донера
На мой взгляд, реально выйти на — тысяч в день без доставки. Шоколадная колбаса домашнего приготовления — отличный десерт к чаю. Ну, естественно, знают, но не используют, ибо свой аналог есть. Изредка на начинку готовят и рыбу.
Для традиционного приготовления гироса используется свиная шея, но как и в случае с шаурмой встречаются различные вариации, вплоть до копченой курицы или даже рыбы. Среди овощей используются томаты, свежие огурцы, листья салата и зелень.
Традиционный донер подается в овальной лепешке с говядиной, свежими огурцами и помидорами, маринованными огурцами и перцами в томатном соусе. В приготовление донера также допускаются эксперименты как в отношении соуса, так и в отношении видов мяса. Как мы смогли убедиться, в чистом, традиционном виде все эти блюда отличаются практически по каждому пункту.
Однако, такая неразбериха в рецептурных экспериментах создает благоприятную почву для маркетинговых уловок. Нужно вносить на российский рынок что-то новое, чтоб зацепить взгляд потребителя незнакомым словом. Нет на рынке мяса — подадим с курицей, нет лаваша — завернем в питу. Давным-давно, в страшные е шаурма гуляла по уличным рынкам и вокзалам, начиненная мясом убитых собак и кошек — гласит народный сказ. К счастью, это маловероятно по той простой причине, что такая начинка обошлась бы продавцам дороже, чем закупка мяса у поставщиков.
Однако качество продукта все равно оставляло желать лучшего, из-за чего было зафиксировано большое количество отравлений. Ничего удивительного. В этих ларьках чаще всего работают случайные люди, у них нет никаких условий, чтобы помыть руки, содержать кухню в чистоте. В результате такой неблагоприятной для бизнеса шумихи вокруг шаурмы, на арену для отвода глаз решили выпустить донер.
Для неосведомленного потребителя это выглядит одинаково: тот же вертель, тот же лаваш, и никаких дурных ассоциаций. Как и вся мода, приходящая с улиц, шаверма стала трендом.
Помните массовый снос палаток в Москве? Количество шаурмешных тогда значительно сократилось. Далее как по сценарию пресловутой романтической комедии. Обездоленный фастфуд обратил на себя внимание фудмаркетов и даже ресторанов. На сегодняшний день о правильности приготовления спорят ресторанные критики, создаются специальные мобильные приложения по поиску торговых точек, блогеры катаются по земле русской в поиске той, что достойна звания самой вкусной.
С уверенностью можно сказать, что шаверма — это американский бургер в России. В Додо есть стандарт выдачи пиццы в ресторан. Так вот он не выше 12 минут бывают исключения в пики.
В среднем, менее 10 минут. Как сменится тесто, будет около 5 минут. Что-то надеялся, что они займут место "Дяди Денера", который и так был не ахти, а опустился ниже плинтуса с мясом с гулькин нос и чипсами чипсами!
Про новые форматы: я бы очень хотел сеть киосков с нормальной едой быстро и дешево - те же салаты - чтобы как с шаурмой: к "базе" выбирал что положить, а что нет, особенно интересны были бы теплые салаты и не только с зеленью.
Про сложность - это объясняли, почему хотели сначала запускаться без этих функций, чтобы не усложнять первые дни обкатки. Дело не в ТикТоках А в том, что мир заточен под людей, которым надо болтать.
Наконец-то сервисы стали учитывать комфорт тех, кто не хочет лишний раз разговаривать. Дело в том, что когда ты делаешь заказ у кассира в КФС он тебе 10 соусов картошек и пожертвований допом предложит. И это бесит. Лучше заказать на стойке или в приложении. Ой ну да, Додо как-то "выходило в Китай", открыв 1 пицерию в какой китайской дыре для того чтобы впечатлить инвесторов : надеюсь впечатлили!
Открыли пиццерию и потом закрыли. Потом еще раз открыли, потом ещё одну открыли. Сейчас третью готовятся открыть. Вы подкованы в вопросе :. Я со всем могу согласиться, кроме цвета мочи, не буду я питаться в месте, где все в цвете мочи. Нормального желтого не завезли? Сначала научились бы шаурму готовить и правильно скручивать, чтобы при поедании она не высыпалась ребята не умеют снизу закручивать, у них шава как сосиска в тесте, с обоих концов открытая , да лаваш нормальный выбирать, сейчас он у них уникальный: одновременно и трескается, и промокает, в итоге всё сразу вываливается не только снизу - но и по бокам.
И потом уж шли бы в рост и расширение. А пока 1 раз побывал - и второй не тянет ну вообще. PS: и да, они еще на кой-то фиг добавляют баклажаны, которые дают горький вкус.
А убрать их, как вы догадались, если читали текст - нельзя Уж молчу, что там курица не строганая, как в нормальной шаве - а кусками крупными. Люди, которые ни разу сами не ели шаурму может максимум в чайхоне на тарелке - решили делать шаурму.
Хайп ассоциации с Додо пройдет достаточно быстро и богодельня закроется. Пусть отследят это по возвратным клиентам, есть же приложение. А вот пицца - нравится. А почему берлинская шаурма у нас должна стоить руб?
Там затраты выше на продукты, аренду, зарплату и др. Короч если в вашем донере ака шаурме есть лук, да который еще и нельзя убрать, то идите в жопу со своим донером.
Можно уже убрать давно. Они объясняли, почему запускались без этой функции. Ну и как бы вы не факт, что ЦА. Воинственные интроверты, не хочу говорить а молча забрать заказ, непросто с вами работать, наверное.
Будем под Китаем ходить, а дворцы находить у Си Цзиньпина. Целевая аудитория у таких бизнесов одна- это люди, которые относятся к своему желудку как к мусорному ведру, в которое можно кидать, что не попадя. Как то увидел как в одной из местных точек выпал лаваш из холодильника на пол и продавец отправила его назад, вместо того, чтобы отправить его в мусорку, думая, что этого никто не заметил.
С тех пор подобной едой с человеческим фактором не питаюсь и топлю за домашнюю пищу. И это логично. В сущности прием пищи- это священный процесс и в ее приготовлении не должно быть посторонних.
Эта шаурмечка около дома находиться. Могу сказать как человек, который побывал там три раза - очень клёвый проект. Во первых обслуживание, во вторых кухня. Ребята молодцы, делают все качественно. Время прошло, и теперь я никому и никогда не порекомендую данное заведение. Цены нереально выросли, порции урезали, штат пересмотрели.
Обслуживание сильно упало в качестве. Повторюсь, цены нереально выросли а хочешь более менее сэкономить - бери никому не нужный комплекс, включающий в себя то, что не требуется. Вначале они показали реальный «высший пилотаж» в мире фаст фуда. Сейчас же, все изменилось!!! Не понятно почему много хейта из за отсутствия вертеля. Да, так менее аутентично, но при всей моей любви к шаурме - в большинстве донеров мясо то жирное, то зажаренное, то ещё хер пойми какое. Поэтому идея стандартизации и контроля качества для шаурмы - круть.
Донер42 молодчики, у вас правда вкусно и удобно, давно ждал подобного места, и еще повезло что рядом с домом открылись!
В Ростове-на-Дону есть пара точек шаурмы Kick chak. Так же они есть в Элисте там 4 или 5 точек. По концепции постоянное качество и одинаковый продукт , они похожи. Хотя развиваются через свои точки. Ну и без мобильного приложения. На мой взгляд шаурма вполне вкусная. Которую открывали экспериментально? Что там не сделали в своё время шаурму то? Для чего выделять отдельный бренд?
Ну правда почему она не взлетела? Причем там сделали действительно интересный эксперимент во первых пицца кусочками, во вторых падающий ценник? Казалось бы должно было прям взлететь, но нет, не взлетело Я полюбил додо ровно в тот момент, когда много катался по стране. Получал ровно то, чего ожидал, прогнозируемого, стабильного вкуса, внятной, быстрой доставки и неплохого не скажу прям отличного качества ингредиентов.
Местные конкуренты гуляли по качеству от полного дна процентов 80 случаев , до гастро-оргазма. Когда я пару лет назад ругался с одним из их ресторанов, не поленился и посчитал в скольких городах а в некоторых и в нескольких разных пиццериях заказывал додо.
На тот момент это был 21 город без мос области. Косяки встречаются до сих пор, но в общем и целом привет Лёха - я выбираю их, мне нравится "обложка", нравится содержание, нравятся люди, стоящие за компанией за основателем следил еще с блога сто лет назад.
По шаве ожидания плюс минус такие же, думаю ребята смогут. Плюс Магомед, за ним, так случилось, тоже следил давно, ездил в его рест у олимпийского. У крупнейших игроков не получилось, но у нас то получится. Попытка не пытка, но судя по опыту это неосуществимо. Бывал я в Столице до пандемии и пробовал Шаверму, в разных местах, грустное и печальное впечатление.
Лучшая шаверма в ОАЭ или Турции. Если реализуют, как там что врятли то будет вкусно. То есть сейчас шаурма непонятная и непопуляная? Как вы задолбали своими приложениями.
Каждая шаурмячная своим долгом считает приложение сделать. Идите в пень. Сделайте бота в телеграмм. А в зале ставьте терминалы как в Макдональдсе А wechatом китайцы не от хорошей жизни пользуются. А чем лучше куча ботов в телеграм от приложений по доставке еды?
Я так же не сторонник того, что у всего и вся будет свое приложение, но в целом нахожу это удобнее бота в ТГ.
В конечном итоге будут свои фавориты, а ненужные или не частно используемые легко удалить. Реально размышляет ,правда не как держатель капитала,а как очередной нахлебник,который своей Остаповской речью отожмет своё и не своё,ну а потом извините,пошло что то не так Я тоже был в Берлине, он действительно другой, но в Берлине донер стоит пять евро».
Ну так назвать один из ваших донеров берлинским значит было ошибкой. Вы только открылись, а народ уже его сравнивает с тем, что в Берлине пробовал. И вроде как это сравнение не совсем в вашу пользу. Я например в каждом ресторане или бургерной обговариваю сразу, то что мне обязательно нужно без лука и без молочных продуктов, в т. Принципиальный отказ убрать тот или иной ингредиент - удачи! То есть Вы хотите из своего монобрендового приложения сделать монструозное приложение по типу работы маркетплейса?
Это относительно новый формат сбыта для данной продукции. Имеет право на существование, главное что бы персонал как обычно это бывает не испортили концепцию! Шаурма из запеченного гуляша? Такое себе, конечно. Хотя при грамотной раскрутке ее хоть тушенкой можно начинять - все равно будут покупать.
Два раза к ним заходил, один раз на начальных датах не было лаваша, дали в булке. Шава, точнее правильно в комментах сказали, это ролл, он сочный, объемный, место норм. Брал еще что то вроде кесадильи, но она с картошкой типо ролтоновской была. Вкус перебило. Как отдельный стритфуд, неплохо! Ну и чето я не понял по тексту, это же не вы создали приложение, «где шаурма», а банально купили..
Таксисты покажут перспективность, во всяком случае в моем замкадье: если много таксистов закупают - значит шаурма хорошая, причём в местах, где начинали косячит их очень быстро становилось меньше, в отличии от обычных покупателей, видимо, сарафанная работает не в пример лучше.
Мудацкое желание "из жирного лавашного кондачка создать глянцевую однообразную сеть". Это как из Есенина пытаться придвороного поэта сделать. Как ни крути, все равно Малахов задом на первом выйдет. Самую вкусную шаурму в жизни ел в Азербайджане где то недалеко от границы с Грузией остановился в каком горрдке и звбежал в денер где местные чилили.
И она стоила 34р за половинку в толстом. Магомед Костоев вы опыт турецких сетей донерных изучали? Почти никогда нельзя быть уверенным в том, что шаверма будет сделана хотя бы средне и ты не траванёшься в итоге. И везде её делают гастарбайтеры с трудом говорящие на русском языке. Полнейшая антисанитария - то, что используют перчатки, никак не гарантирует соблюдение правил. И мне не очень нравится сетевой фастфуд типа КФС, но у меня к нему нет изначального предубеждения, хотя я и допускаю, что там тоже может быть всё не идеально.
Мне кажется, или тут подмена понятий? Мы были с другом. Я не спец, мне понравилось. Но второй раз я бы не пришёл, по причине не любви к самому продукту. Приятнее съесть Subway и выбор больше или взять Милти еда готовая , и перекусить в офисе. Друг, айтишник, более чаще ест шаурму, говорит не особо чем то отличается от шаурмы на Районе. Просто хорошая шаурма на Районе. Из нашего визита: - еда вкусно, не дорого, понятно за что платишь у метро, и у вас внутри; - айран дорого, средне по вкусу и качеству; если вы хотели захватить южный контингент, я родился в Казахстане, г.
Шымкент, и пил и айран, и кумыс в деревне, понимание есть какой он должен быть, тут он «фабричный» и дорогой. И ещё вопрос, относительно не занятых сфер?
В Берлине знаменитая шаурма от Мустафы, одновременно самая вкусная в моей жизни, стоила Евро. То есть последний раз в году в рублях это было р. Сейчас, наверное, это р в зависимости от типа.
И конечно же в Берлине она больше. Костоев же какой то фаст кежуал открывал пару лет назад в мск, там в телеге про это были интересные истории. Не помню как место называлось и как канал найти, чем дело то кончилось? Давайте не будем разрушать иллюзии Маги об успешном будущем в бизнесе сетевых донерных хотя эта идея в нашей стране уже обречена на провал.
Верю, что он очень будет стараться и у него получится лучше, чем с его Бургер и Пицца по словам друзей, бургеры там были вкусные. Додо брендс по крайней мере не боиться рисковать и запускать новые проекты, не боиться признавать ошибки. Вот их кофейня Дринкит уже буксует, они эту точку просто не могут раскрутить сразу по нескольким причинам. Потому что в проект по масштабированию диджитал кофеен нельзя брать девочку кофе имбайбера, а надо брать сильного операциониста с историей успеха.
Тоже самое и про Донер В общем, Феде и ко только успехов, они молодцы. Самый вкусный донер дурум делают в Алматы вместе с турецким айраном и перчиками. Нигде больше такой донер вы не сможете найти. Своего ценителя найдет. Мне нравится. Меня лично тошнит уже от всяких шаверма итд,,,, перешёл на домашнею пищу что и остальным оглаедам желаю.
Ну пздц, теперь и на открытие ларька с шаурмой 10 лямов нужно, последняя надежда открыть свой маленький бизнес и стать успешным и эффективным умерла.
Может я конечно ошибаюсь, но главный концепт шаурмы это недорого и быстро. Да иногда за это приходится платить своим желудком , но и в этом тоже есть прелесть , а вдруг не пронесёт. Додо гавно. Тот же сушиwok гавно и тоже сотни их.
Люди любит гавно. Это факт. У нас небольшая сеть магазинов суши в г. Тюмень и Сургут. Сильно помогала плотная работа с системой лояльности Plazius.
Первый раз пишу здесь комментарий, прочитал все, потому что давно слежу за додо , дринкит и донер 42 в том числе. Очевидно с позиции бизнеса практически никто из комментаторов оценить не может, так как предполагаю не имеют к этой сфере совершенно никакого отношения. С позиции человека который жил ресторанным бизнесом 8 лет могу смело сказать что проект отличный. Есть огромный пакет даты который им доступен от додо, есть система на базе додо ис - а это один из главных ключиков стандартизированного бизнеса.
Можно иметь хороший продукт но не имея системы которая даёт вам все необходимые метрики и обрабатывает их - вы скорее всего посыпетесь. Но и тут все хорошо , на продуктом работали долго, ещё не пробовал но судя по всем этапам проработки получилось хорошо, а что не совсем - доработают, на то она и тестовая точка.
Рынок огромный , проект заточен на стабильность качества и скорость - то что нужно в сфере шаурмы. Уверенность что вас не «пронесет», будет вкусно как и вчера и вы можете заказать по дороге в приложении, а когда дойдёте уже забрать - это Пушка.
Говорить точнее можно будет когда откроется хотя бы 10 точек конечно. Альберт Хабибрахимов. Первое кафе «Донер 42» в Москве Фото в материале: «Донер 42». Что известно о рынке шаурмы и почему на нём до сих пор нет федеральных сетей. Нет данных — даже у картографических сервисов.
Карт» точки с шаурмой прозрачные, они их не видят. Это, кстати, одна из причин, почему был создан сервис «Где шаверма». Это разный бизнес. Палатка с шаурмой это один бизнес. И те и те делают бургеры, но формат и целевая аудитория разные. Создатель сервиса «Где шаверма»: что он узнал…. Можно больше не обсуждать, почему мы не используем бобину. Купить рекламу Отключить. Выручка «Донер 42» и других проектов «Додо» публикуется на сайте группы.
Если мы говорим про развитие через франшизу, это уже другой бизнес, и он гораздо сложнее. Написать комментарий Аккаунт удален. Всё, интернет можно закрывать. Лучше таджикской анальной рулетки всё равно уже ничего не будет.
Смысл шаурмы в том чтобы быстро, сытно и недорого поесть. Остальное уже фантазии на тему. Но то что они исключили бедра и грудки это удар ниже пояса. Комментарий удален модератором.
Пицца в российских условиях - набить брюхо дешёвыми калориями из быстрых углеводов жиров. Если додо пицца безвкусная, подскажите, где можно заказать вкусную? В обычном ролле из большой тройки котлета из фритюра в панировке. Разница есть. Воротит, пробирает и ты такой - а, была не была! Про мясо - сразу подумалось как у многих куски мяса в духовке - "шашлык" У Федора прекрасно получается "впечатлять". Тем и живут. Это что? Желтый фартук, который постирали тысячу раз порошком "Обычный"?
Пока по возвратным клиентам у них хорошая статистика. Какой-то устаревший маркетинг. Впаривают одно и тоже уже лет Йеп, и в очереди стоят иногда дольше 15 минут. Ради такой шаурмы я готов ждать.
Илья, спасибо! Есть еще одна местная походу сетка. Уже в формате мини-ресторана шаурмы название не помню Я к тому, что идеи сетевой шаурмы уже есть. Посмотрим, что у Донера выйдет. Ох уж эти комменты, про "не взлетит". Читаю их с первой точки в Сыктывкаре. Франшизы для бедных превращают бедных в нищих. В отличие от традиционных точек с шаурмой, «Донер 42» старается готовить одинаковый продукт на всех точках СВШ можно считать за традиционную точку? У них сейчас больше 70 точек. Самая вкусная шаурма Федеральная сеть кафе….
Заказать шаурму, блюда из фритюра и бургеры с доставкой по Туле и другим городам вы можете на…. Ну может чутка фритюр передержанный попасться. Важно позиционирование. Надо назвать Донер Су вид. В ОАЭ ни разу не удалось съесть вкусную шаверму. На вкус и цвет, как говорится Сперва решил, что у вас глобус России. Но скорее всего даже глобус Москвы. Столовую сделайте,как в СССР,еду доступную и все будут кушать с удовольствием!!! Соскучились по котлетам из хлеба и разбавленному компоту?
